Rodzynki, kandyzowaną skórkę cytrusów i migdały przełożyć do średniej miski i polać rumem. Wymieszaj, aby połączyć. Odłóż na bok i pozwól mieszance owoców namoczyć się w rumie, podczas gdy ciasto rośnie. W letnim mleku wymieszać drożdże i 2 łyżki cukru i odstawić w ciepłe miejsce na 10-15 minut do uzyskania bardzo spienionej masy.