Składniki dressingu z kleistego ryżu

Składniki

1. 6 filiżanek chińskiego lepkiego lub słodkiego ryżu (40 uncji)
2. 1 uncja suszonych grzybów shiitake (około 10 pożywek)
3. 2 szklanki wrzącej wody 1/4 szklanki plus.
4. 1/4 szklanki plus 2 łyżki oleju roślinnego i więcej do natłuszczenia.
5. 6 szalotek, pokrojonych w cienkie plasterki.
6. 1/2 funta świeżych grzybów shiitake, z łodygami i nakrętkami pokrojonymi na półcalowe kawałki.