Dziki Bass pręgowany na parze z dodatkiem imbiru i cebuli

Składniki

• Olej roślinny do smażenia.
• Jeden 3-calowy kawałek świeżego imbiru, obrany i pokrojony w zapałki, plus 1/2 łyżki mielonego imbiru.
• 1/4 szklanki sosu sojowego.
• 2 łyżki chińskiego wina ryżowego lub wytrawnej sherry.
• 1 łyżeczka cukru.
• 1/4 łyżeczki oleju sezamowo-prażonego.
• 4 cebulki, pokrojone na 1/2-calowe odcinki.