- 3 łyżki niesolonego masła.
- 1 szalotka, posiekana, plus 2 szalotki pokrojone w cienkie plastry na krzyż.
- 1 liść laurowy.
- 4 gałązki tymianku.
- 2 1/2 szklanki wody.
- Sól i świeżo zmielony pieprz.
- 1 1/2 szklanki komosy ryżowej.
- 2 łyżki oliwy extra vergine.