gulasz z kurczaka ze szpinakiem i karczochami

Składniki

1. 2 łyżki niesolonego masła.
2. 1 duża żółta lub czerwona cebula, drobno posiekana.
3. Koszerna sól i czarny pieprz.
4. 3 łodygi selera, posiekane.
5. 8 ząbków czosnku, rozgniecionych i posiekanych.
6. 2 szklanki bulionu drobiowego.
7. ¾ szklanki białego wina.
8. 2 do 2 ¼ funta udka z kurczaka bez kości i skóry.