Składniki
- 3 kromki białego chleba (bez skórki), pokrojone w kostkę lub podarte na kawałki.
- 2/3 szklanki zimnej wody.
- 1 funt chudej mielonej wołowiny (7% -15% tłuszczu)
- Usunięto 1 funt osłonek z włoskiej kiełbasy słodkiej mielonej.
- 1/4 szklanki startego parmezanu plus więcej do podania.
- 4 mielone ząbki czosnku.
- 1 łyżeczka soli morskiej.
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu.