Krakersy z parmezanem na zakwasie

Składniki

1. 1/2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej (56 g)
2. 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (60 g)
3. 1 szklanka zakwasu na zakwasie (227 g)
4. ¼ Cup Tartego Parmezanu (25 g)
5. ¼ szklanki świeżego tymianku lub rozmarynu, drobno posiekanego (7 g)
6. ¼ szklanki oliwy z oliwek lub oleju z awokado plus dodatkowa porcja do szczotkowania (50 ml)
7. ½ Łyżeczka grubej soli morskiej.