Chrupiące Ziemniaki ze Składnikami Sosu Romesco

Składniki

• 2/3 szklanki całych blanszowanych migdałów.
• 2 czerwone papryki.
• 1/8 łyżeczki pimentonu (wędzona ostra papryka)
• 1/4 szklanki luźno upakowanych liści mięty.
• 1 łyżeczka octu sherry lub octu z czerwonego wina.
• 1 mały ząbek czosnku.
• Sól gruboziarnista.
• 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.