Składniki
- Cztery 5-uncjowe filety z okonia czarnego.
- 3 łyżki świeżego soku z cytryny.
- 1/4 szklanki plus 1 łyżka oliwy extra vergine.
- Sól i świeżo zmielony pieprz.
- 1 szklanka posiekanych oliwek kalamata bez pestek (4 uncje)
- 1 szklanka pomidorów winogronowych, przekrojonych na pół.
- 2 łyżki posiekanej bazylii.
- 2 łyżki posiekanego koperku.