Składniki
- 1/4 funta boczku wędzonego jabłoni, pokrojonego w 1-calową kostkę.
- 6 łyżek niesolonego masła.
- 3 funty rzodkiewki z ich zieleniną - rzodkiewki pokrojone wzdłuż na ćwiartki z jeszcze przymocowaną łodygą, zielenie grubo posiekane.
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
- 3 duże szalotki, pokrojone w cienkie plasterki.
- 1 łyżka cukru.