Składniki quesadillas na kiełbasę i ziemniaki

Składniki

• 1 funt świeżej chorizo ​​lub innej kiełbasy, bez osłonek.
• 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka oleju do gotowania.
• 1 pieczony ziemniak (około 1/2 funta), obrany i pokrojony w 1/4-calową kostkę.
• 3/4 łyżeczki ostrej papryki.
• 1/4 łyżeczki soli.
• 12 6-calowych tortilli z mąki.
• 1/4 szklanki posiekanej czerwonej cebuli.
• 1/2 szklanki liści kolendry.