Maty Silpat (silikonowa mata do pieczenia) są również świetne, ponieważ są ekonomiczne i wielokrotnego użytku. Używanie zbyt dużej lub zbyt małej ilości oleju może spowodować rozmiękczenie lub wysuszenie warzyw. Aby uzyskać perfekcyjnie zrumienione krawędzie, wystarczy użyć odpowiedniej ilości oleju. Twoje warzywa powinny być lekko obtoczone i błyszczące, ale nie oblane olejem.