Pieczone grzyby i szalotka ze składnikami świeżych ziół

Składniki

• 2 1/2 łyżki azjatyckiego oleju sezamowego.
• 4 ząbki czosnku, posiekane.
• 3 łyżki mielonego świeżego imbiru.
• 1 1/2 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu.
• 1 1/4 funta mieszanych grzybów - takich jak białe, cremini i shiitake - pokrojone w ćwiartki.
• Sól.
• 10 małych szalotek, obranych.
• 1/3 szklanki posiekanej mięty.