Pieczony Dorsz ze składnikami Sos Pomidorowy

Składniki

• 1-1 1/4 funta dorsza (patrz Porada) lub filety z tilapii, pokrojone na 4 części.
• 3 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku, podzielone.
• 1/2 łyżeczki soli, podzielone.
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 1 szalotka, posiekana.
• 2 ząbki czosnku, posiekane.
• ¾ szklanki białego wina.