Czerwony lucjan na ryżu ze składnikami sosu z czerwonej marchwi curry

Składniki

• 1 szklanka jaśminu lub innego ryżu długoziarnistego.
• 1 1/2 szklanki wody.
• 3/4 funta marchewki (około 4), pokrojonej na 1/4-calowe kawałki.
• 1 ząbek czosnku, rozgnieciony.
• 2 1/2 szklanki bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu w puszce lub bulionu domowego.
• 1 1/4 szklanki pełnego mleka.
• 1 1/2 łyżki azjatyckiego sosu rybnego (nam pla lub nuoc mam); patrz uwaga.