Składniki radicchio, koziego sera i sałatki z orzechów laskowych

Składniki

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 3 łyżki octu z czerwonego wina.
• 1 1/2 łyżeczki cukru.
• Gruba sól i mielony pieprz.
• 2 głowy radicchio (łącznie około 1 funta), rozdarte.
• 1/3 szklanki blanszowanych orzechów laskowych lub migdałów lub orzechów włoskich, prażonych i grubo posiekanych.
• 1 szklanka pokruszonego świeżego koziego sera (4 uncje)