Składniki
- 1 szklanka czerwonej komosy ryżowej, wypłukana.
- 2 szklanki wody.
- 8 miękkich daktyli Medjool, bez pestek.
- 2 łyżki octu sherry.
- Sól.
- 1 funt fasoli bobu w strąku.
- Drobno starta skórka i sok z 1 cytryny.
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.