Pumpernikiel ze składnikami z awokado, zwęglonej kukurydzy i pomidora

Składniki

• 1 kłos kukurydzy, bez łuski.
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 2 łyżeczki octu sherry.
• 8 żółtych pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół.
• 8 czerwonych pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół.
• 1 średnia zielona zebra lub inny słodki pomidor pokrojony w kostkę.
• 1 chili serrano, posiekane i mielone.
• 1 łyżka posiekanej kolendry.