Składniki
- 2 do 3 średnich świeżych pomidorów (1 do 1 1/2 funta), bez łodyg.
- 1/2 czerwonej cebuli.
- 2 papryczki serrano lub 1 papryczka jalapeño (bez łodyg, żeber, nasion), mniej lub więcej do smaku.
- Sok z jednej limonki.
- 1/2 szklanki posiekanej kolendry.
- Sól i pieprz do smaku.