Rozmoczona skórka to przekleństwo wielu dobrych ciast, szczególnie tych opartych na kremie, takich jak nasza droga dynia. Aby tego uniknąć, należy częściowo upiec skórkę przed dodaniem nadzienia (tj. „Upiec na ślepo” skórkę). Jeśli nigdy wcześniej tego nie robiłeś, nie martw się - to łatwe. Po prostu rozwałkuj skórkę i umieść ją na patelni.