Ziemniaki ugotować według przepisu, ostudzić całkowicie, zawinąć pojedynczo w folię lub folię, włożyć do hermetycznej torebki do zamrażarki i zamrozić do 3 miesięcy. Podwójnie upieczone ziemniaki można rozmrozić w lodówce lub ponownie podgrzać zamrożone w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.