Aloo gobi (ziemniaki & kalafior) to popularne indyjskie danie, w którym ziemniaki i kalafior gotuje się z cebulą, pomidorami i przyprawami. To danie można zrobić na kilka sposobów, możesz zrobić je tylko z cebulą lub tylko pomidorami lub w ogóle nie używać cebuli-pomidora.