Składniki Pizza Frittata

Składniki

1. 1 łyżka plus 4 łyżeczki oliwy.
2. 1 średnia cebula, drobno posiekana.
3. 6 dużych jajek plus 2 duże białka.
4. Sól gruboziarnista.
5. 1 szklanka rozdrobnionego częściowo odtłuszczonego sera mozzarella (4 uncje)
6. 2 ząbki czosnku, cienko pokrojone.
7. 1 puszka (14,5 uncji) całych pomidorów, z sokiem.
8. 1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty lub pietruszki.