Składniki
- 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli.
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki.
- 1 1/4 funta obranego ananasa, pokrojonego w 1/2-calową kostkę (3 filiżanki)
- 2 łyżki świeżego soku ananasowego wyciśniętego ze skórki.
- 5 uncji jicamy, obranej i pokrojonej w kostkę 1/4 cala (1 szklanka)
- 3 łyżki drobno posiekanej kolendry.