Penne ze składnikami Kiełbasa i Papryka

Składniki

• 2 ½ szklanki suchego makaronu penne.
• 4 ½ łyżeczki oleju kokosowego.
• 1 funt wędzonej kiełbasy (takiej jak kiełbasa wiejska), pokrojona w plastry.
• 1 cebula pokrojona w plasterki.
• 1 zielona papryka, pokrojona w plasterki.
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki.
• 1 pomarańczowa papryka, pokrojona w plasterki.
• 1 (8 uncji) pieczarek w plasterkach (opcjonalnie)