Penne Rigate z brukselką i składnikami Gorgonzola

Składniki

• 2 łyżki oliwy extra vergine.
• 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki.
• 1 funt brukselki - przycięte, luźne zewnętrzne liście zarezerwowane, a kiełki pokrojone w cienkie plasterki.
• 1 długa czerwona papryczka chili - przekrojona na pół, z pestkami i pokrojona na krzyż, o grubości 1/4 cala.
• 1 łyżeczka posiekanego tymianku.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.