Składniki ciasta brzoskwiniowego i kremowego Fraiche

1 1/2 funta dojrzałych (4-5 średnich) żółtych brzoskwiń, bez pestek i pokrojonych w ćwiartki. 2 łyżki cukru pudru. Szczypta soli. 5 łyżek creme fraiche.
...
Dla Streusel:

• 1/4 szklanki cukru pudru.
• 3 łyżki mąki uniwersalnej.
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia.
• Szczypta soli.
• 1/4 szklanki zimnego (1/2 sztyftu) niesolonego masła, pokrojonego na kawałki.