Składniki frytek z parmezanu i szparagów

Składniki:

• 1 szklanka Panko *
• 1/2 szklanki startego parmezanu.
• Sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
• 1 funt szparagów, przyciętych.
• 1/4 szklanki mąki uniwersalnej.
• 2 duże jajka, roztrzepane.