Składniki
- 4 cienkie plasterki pancetta.
- 1 1/4 funta szlifowanego uchwytu wiertarskiego.
- 3/4 łyżeczki grubej soli.
- 1/2 łyżeczki chili w proszku.
- 1/4 łyżeczki papryki.
- Świeżo zmielony pieprz.
- 4 uncje sera fontina, pokrojonego w cienkie plasterki.
- 4 bułeczki hamburgerowe, w razie potrzeby opiekane.