Składniki na gicz jagnięce w stylu marokańskim

Składniki

• 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• 4 mięsne podudzie jagnięce (około 1 i 1/4 funta każdy)
• Sól i świeżo zmielony pieprz.
• 1 duża cebula, drobno posiekana.
• 2 marchewki, drobno posiekane.
• 2 duże ząbki czosnku, posiekane.
• 1 łyżeczka kminku mielonego.
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry.