Marokański gulasz z kurczaka ze składnikami ze słodkich ziemniaków

Składniki

1. Na gulasz:
2. 1 łyżka oleju kokosowego.
3. 1 funt udka z kurczaka bez kości.
4. 3 ząbki czosnku, posiekane.
5. 1 żółta cebula, posiekana.
6. 1 duża marchewka, pokrojona w plasterki.
7. 3 1/2 szklanki małych różyczek kalafiora (z 1 małej główki kalafiora)
8. 1 średni słodki ziemniak pokrojony w kostkę. Cala.