Składniki marokańskiego gulaszu wołowego

Składniki

1. 3 łyżki oliwy z oliwek, podzielone.
2. 1 3/4 funta polędwicy wołowej, pokrojonej w 1-calową kostkę.
3. 1 duża cebula, posiekana.
4. 1 duża marchewka, posiekana.
5. 2 ząbki czosnku, posiekane.
6. 1 łyżka papryki.
7. 2 łyżeczki mielonego kminku.
8. 1 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu.