Mieszane warzywa z orzechami i suszonymi owocami

Składniki

• 1 szklanka orzechów włoskich (około 4 uncje)
• 1 szklanka połówek orzecha pekan (około 4 uncje)
• 1 duża szalotka, posiekana.
• 1/4 szklanki octu sherry.
• 1 łyżka musztardy Dijon.
• 6 łyżek oliwy extra vergine.
• 1/4 szklanki oleju z orzechów włoskich.
• Sól i świeżo zmielony pieprz.