Składniki pieczonej wieprzowiny z cukrem klonowym i imbirem

Pieczeń wieprzowo-imbirowo-klonowa

• 2 1/2 funta pieczeń wieprzowa bez kości.
• 2 ząbki czosnku.
• 2 łyżki stołowe. cukier klonowy (patrz Wskazówki & Techniki)
• 1 1/2 łyżeczki. drobno starty świeży imbir.
• Sól koszerna.
• Pokruszony czerwony pieprz.
• 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Plasterki krwistej pomarańczy.