Składniki z piersi indyka w glazurze mango

Składniki

• Jedna 7-funtowa cała pierś indyka bez kości.
• Sól koszerna i świeżo zmielony pieprz.
• 1 1/4 szklanki chutneya z mango i więcej do podania.
• 3 szklanki liści kolendry i delikatnych łodyg.
• 2 szklanki liści mięty.
• 3/4 szklanki wody.
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.