Przepis na smażonego suma z Luizjany

Składniki

1. 6 funtów filetów z suma.
2. 1 szklanka maślanki.
3. 4 szklanki oleju roślinnego lub smalcu do smażenia.
4. Mieszanka kukurydziana:
5. 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu.
6. 2 1/2 szklanki żółtej mąki kukurydzianej.
7. 2 łyżki Przyprawy Cajun: Slap Ya Mama Cajun.
8. 1 łyżeczka czosnku w proszku lub czosnek granulowany.