Pappardelle z homarem ze składnikami masła szczypiorkowego

Składniki

1. Dwa 1,5-funtowe homary, najlepiej samice.
2. 2 łyżki oleju roślinnego.
3. 2 średnie szalotki, pokrojone w cienkie plasterki.
4. 2 gałązki tymianku.
5. 1 średni pomidor, grubo posiekany.
6. 1/2 szklanki białego wytrawnego wina.
7. 1/2 szklanki śmietanki kremówki.
8. 3/4 funta suszonej pappardelle.