Składniki szynki glazurowanej w cytrynie i pieprzu marynowanym

Składniki

• Jedna wędzona szynka o wadze 7,5 funta z kością.
• 1 cytryna, pokrojona w cienkie plasterki.
• 1 duża biała cebula, pokrojona w cienkie plasterki.
• 3 szklanki bulionu drobiowego lub bulionu o niskiej zawartości sodu.
• 3/4 szklanki marmolady cytrynowo-limonkowej (17 uncji; patrz uwaga)
• 1/4 szklanki grubo posiekanej marynowanej papryki, takiej jak ostra papryka, włoska papryka wiśniowa lub jalapeno.