Składniki risotto z pora, bekonu i groszku

Składniki

1. 2 pory, tylko białe i jasnozielone części.
2. 12 filiżanek (96 uncji) bulionu drobiowego o niskiej zawartości sodu.
3. 4 plastry boczku, pokroić na krzyż w paski.
4. 2 1/2 szklanki ryżu Arborio.
5. 1 szklanka białego wytrawnego wina.
6. 3/4 szklanki mrożonego groszku (opcjonalnie)
7. 1/2 szklanki drobno startego parmezanu plus więcej do podania.
8. 1 do 2 łyżek świeżego soku z cytryny.