USDA zaleca gotowanie jagnięciny w temperaturze 145 stopni F, co spowoduje średnio-dołkowe zapieczenie. To oficjalne wytyczne dotyczące bezpiecznego gotowania jagnięciny, ale wielu szefów kuchni i kucharzy woli, aby ich jagnięcina była rzadsza.
USDA zaleca gotowanie jagnięciny w temperaturze 145 stopni F, co spowoduje średnio-dołkowe zapieczenie. To oficjalne wytyczne dotyczące bezpiecznego gotowania jagnięciny, ale wielu szefów kuchni i kucharzy woli, aby ich jagnięcina była rzadsza.