Faza

czy cukier jest mokrym składnikiem

czy cukier jest mokrym składnikiem

Cukier hamuje tworzenie się glutenu. Jest to mokry składnik, ponieważ musi być dobrze rozprowadzony w „mokrej” fazie mieszanki, dzięki czemu można skrócić czas mieszania po dodaniu mąki. Sól można równie łatwo dodać w fazie mokrej.

Ser Składniki nadziewanych skorupek z czterech serów
Składniki nadziewanych skorupek z czterech serów
Składniki6 niegotowanych skorupek makaronu jumbo.1/2 szklanki rozdrobnionego, częściowo odtłuszczonego sera mozzarella, podzielonego.1/4 szklanki rozd...
Kubki Składniki Campbell's® Skillet Chicken and Brokuł
Składniki Campbell's® Skillet Chicken and Brokuł
Składniki1 łyżka masła.3 szklanki gorących ugotowanych różyczek brokułów.2 szklanki piersi kurczaka bez kości, bez skóry, gotowane, pokrojone w kostkę...
Kubki Łyżka do słodkich ziemniaków Składniki chleba
Łyżka do słodkich ziemniaków Składniki chleba
Składniki1 funt batatów.2 ¼ filiżanki mielonej żółtej mąki kukurydzianej.1 ½ łyżki cukru.1 ½ łyżeczki soli.1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej.1 ½ łyżki ni...