Rzeczywistość: wykazano, że olej kokosowy podnosi poziom cholesterolu - dobrego i złego - bardziej niż inne oleje roślinne, takie jak oliwa czy rzepak. Prawdę mówiąc, trójglicerydy o średniej długości łańcucha stanowią tylko niewielką ilość kwasów tłuszczowych w oleju kokosowym.