Większe i nieco bardziej płaskie niż cebula żółta, z jaśniejszą, mniej matową skórką, słodka cebula zawiera dodatkowy cukier, dzięki czemu dobrze nadaje się do karmelizacji. Większy rozmiar i słodszy smak sprawiają, że idealnie nadają się do wyrobu krążków cebulowych.