Po prostu napełnij miskę zimną wodą z kranu i włóż do niej jajka. Jeśli opadną na dno i położy się płasko na jednej stronie, są świeże i dobre do spożycia. Złe jajo unosi się na wodzie z powodu dużej komórki powietrza, która tworzy się u jego podstawy. Wszelkie pływające jajka należy wyrzucić.