Oblicz współczynnik skalowania, dzieląc liczbę porcji (lub gramów), które chcesz przygotować, przez wydajność przepisu. Przykład: ten przepis daje pięć porcji. Jeśli robisz dziewięć porcji, współczynnik skalowania wynosi 9 ÷ 5 = 1,8.
Oblicz współczynnik skalowania, dzieląc liczbę porcji (lub gramów), które chcesz przygotować, przez wydajność przepisu. Przykład: ten przepis daje pięć porcji. Jeśli robisz dziewięć porcji, współczynnik skalowania wynosi 9 ÷ 5 = 1,8.