Niewielka ilość brązowego cukru lub miodu może złagodzić ostry sos w połączeniu z odrobiną octu lub soku z cytryny lub limonki. Za słodka: jeśli Twoja sól jest zbyt słodka, pierwszym odruchem może być dodanie soli, ale może to w rzeczywistości podkreślić słodycz. Spróbuj dodać więcej octu lub soku z cytryny do sosu.