Suszenie: Rozłóż przygotowany rabarbar na tacy i włóż do zamrażarki na 30 minut lub do zestalenia. Zapakować do pojemników do zamrażania. W przypadku surowego zużyć w ciągu 3 miesięcy. Aby zapewnić dłuższe przechowywanie, blanszuj plasterki (do 1 cala) przez 1-2 minuty i dłuższe włócznie przez 2-4 minuty przed zamrożeniem.