Aby dokonać tej zamiany, zastąp ciężką śmietanę równą ilością pół na pół. Zmniejszy ilość kalorii i tłuszczu w Twoim przepisie bez utraty smaku. Pół na pół można również ubić, ale ponieważ zawiera dużo mniej tłuszczu niż ciężka śmietana, do ubijania musi być lodowato zimna.