Wymieszaj 4 szklanki mleka, 1 1/4 szklanki cukru i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej w grubym rondlu o pojemności od 3 do 4 litrów. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając, aż skarmelizuje się i zgęstnieje, około 1 1/2 do 1 3/4 godziny.