Najlepszym sposobem, aby zapobiec zagięciom deski do krojenia, jest utrzymywanie jej w stanie możliwie suchym i częste smarowanie olejem ochronnym lub woskiem. Utrzymywanie jej w stanie suchym oznacza, że nie pozwól, aby duże ilości wody zbyt długo leżały na powierzchni, nigdy nie pozwalając desce moczyć się w wodzie.